органическое земледелие,огород,дача
ФОТО: www.shutterstock.com
Метод выращивания экологически чистых растений в последнее время приобретает все большую популярность. Стоит разобраться, какие принципы должны соблюдаться для получения экологически чистой продукции.
КонсультантЮрий Слепцов, кандидат сельскохозяйственных наук, Национальный 
университет биоресурсов и природопользования Украины

Важное отличие овощей, фруктов и ягод, полученных по принципам органического земледелия, и продуктов на их основе в том, что при их выращивании и производстве не допускается применение достижений «химии» – минеральных удобрений, пестицидов, консервантов, пищевых красителей. То же касается технологий, разрушающих внутреннюю структуру продуктов (обработка ультразвуком).

Особенности выращивания

При отказе от пестицидов нужно иметь в виду, что они повышают урожайность и качество продукции. Для ряда культур в случае появления опасной болезни или вредителя вы станете перед дилеммой: использовать «химию» или остаться без урожая. Такова, например, проблема фитофтороза на помидоре или колорадского жука на картофеле и баклажане. Лишь против некоторых угроз разработаны биопрепараты и энтомофаги (насекомые, опасные для вредителей). К сожалению, пестицидам зачастую просто нет альтернативы.

Кроме того, для получения органической продукции отказ от «химии» предусматривает отказ от протравленных семян. Сегодня наилучшими считаются голландские семена, с которыми конкурируют некоторые французские. Но в Нидерландах экспортные семена обычно проходят подобную обработку. Впрочем, некоторые компании (Bejo) все же стали выпускать семена для органического земледелия. Однако по ряду же культур придется ограничиться менее качественными отечественными семенами. Это может сказаться на объеме и качестве урожая. Скажем, отечественный сорт ранней капусты «Июньская» еще может составить конкуренцию зарубежным, но по некоторым культурам альтернативы тоже нет.

Также учтите, что органические удобрения должны вноситься в строго регламентированных дозах, только с сертифицированных по органическим стандартам ферм. Иначе где гарантия, что при кормлении скота не использовали минеральные пищевые добавки?

Органическое земледелие
Где и как выращивать?

Могут возникнуть сложности и с местом выращивания. Оно должно находиться подальше от автострад и промышленных объектов. Мало подходят для него и бывшие колхозные поля, на которых раньше интенсивно применялись минудобрения и пестициды. Учитывая несанкционированные свалки и качество питьевой воды, можно прийти к выводу, что почти вся продукция на рынках не идеальна.

Для органического земледелия лучше всего выбирать культуры, наиболее легкие для подобного типа выращивания. Это овощи с коротким периодом вегетации. Например, при выгонке лука на перо продукцию можно получить за 45-50 дней. За столь короткий период не бывает проблем ни с вредителями, ни с болезнями. Также просто получить раннюю капусту, редис, салат, шпинат и другую зелень.

Репутацию самых сложных культур в органическом земледелии получили те, вегетационный период которых более длительный. В этом случае применяют его сокращение. Достигается это разными путями. Например, посевы моркови почти всегда приходится обрабатывать гербицидами. Поскольку их всходы появляются слишком долго, они обязательно зарастают сорняками. Прорывать их вручную можно только на небольшой площади. На огромных полях это нереально. И чтобы избежать этого, вегетационный период сокращают путем рассады и накрывания пленкой (агроволокном).

Используем биопрепараты

Органическая продукция является одним из элементов здорового образа жизни, и ее получение на дачных участках потребует больших трудозатрат и изобретательности. Мы предлагаем вам найти компромисс между концепцией органического земледелия, которая подразумевает отказ от агрохимии и глубокой перекопки грунта, и классическим выращиванием.

Возможно, полученные вами овощи и не будут полностью соответствовать органическим стандартам, но вы точно будете знать, что экологические качества продукции выше, чем в магазинах или на рынках. Речь идет об использовании биопрепаратов вместо пестицидов, а также органических удобрений и ЭМ-препаратов вместо или вместе с минеральными удобрениями.

Поделиться: