гриль
ФОТО: Журнал "Любимая дача", Украина
Блюда на гриле можно готовить не только летом. Для этого вам понадобится сковородка-гриль. Мясо на ней можно приготовить не хуже, чем на открытом огне. Чтобы убедиться в этом, попробуйте наши рецепты.

Говядина-гриль по-восточному

Ингредиенты: • 600 г говяжьей вырезки • 600 г отварного риса • оливковое масло • соевый соус • 1 ст. л. кунжута • приправа-гриль • зелень • соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Говядину нарезать брусочками.

2. Затем равномерно нанизать на шпажки.

3. Заправить приправой-гриль, перцем и солью, збрызнуть оливковым маслом.

4. Жарить мясо на гриле до готовности по 3–4 мин. с каждой стороны.

5. Перед подачей на стол говядину сбрызнуть соевым соусом и посыпать кунжутом и зеленью. На гарнир подавать отварной рис.

Куриные ножки-гриль

Ингредиенты: • 8 куриных ножек • 3 лимона • 1/2 стручка перца чили • 1/2 желтого болгарского перца • по 1 ст. л. черного и красного перца горошком • соль • 3 веточки базилика • 1 ч. л. приправы-гриль • растительное масло

Этапы приготовления

1. Растолочь в ступке красный и черный перец, смешать с приправой-гриль. Стручки перца и базилик нарезать мелкими кубиками.

2. Из 2 лимонов выдавить сок, а третий нарезать кружочками.

3. Ножки натереть солью и перцем. Промариновать 2–3 ч в лимонном соке с приправами, обложив кружками лимона.

4. Обжарить курицу на гриле, предварительно сбрызнув растительным маслом. Подавать с овощами-гриль.

Свинина на гриле

Ингредиенты: • 4 стейка из свинины по 150–200 г • 1/2 стручка перца чили • 1/2 желтого болгарского перца • 3 веточки базилика • 1 веточка розмарина • приправа-гриль • 3 зубчика чеснока

Этапы приготовления

1. Стейки отбить.

2. Натереть мясо чесноком и розмарином.

3. Стручки перца и базилик нарезать мелкими кубиками.

4. Полученной смесью еще раз натереть стейки и оставить на 15–20 мин. мариноваться.

5. Жарить свинину на гриле по 5–7 мин. с каждой стороны. Подавать с картофелем в мундире, то же обжаренным на гриле. По желанию можно добавить к блюду кетчуп или соус карри.

 

Поделиться: