Как правильно выбрать клубнику на рынке: 5 признаков клубники без нитратов

Лайфхаки
клубника
133
Сладкая и сочная клубника — та летняя ягода, которую обязательно следует кушать в сезон. Ее можно вырастить самому, а если негде – купить на рынке. Главный вопрос – как правильно выбрать клубнику без нитратов, чтобы она была не только вкусная, но и полезная?

5 важных признаков клубники без нитратов

Существует ряд верных примет, по которым можно отличить домашнюю клубнику от выращенной на полях с помощью химикатов. Сюда входит цвет, размер, форма и ряд других признаков. На что же обращать внимание при выборе клубники на рынке? 

  1. Цвет ягод. Он должен быть ярко-красным, без пятен или глянцевого блеска. Как выбрать клубнику без нитратов? Обратите внимание на окрас ягод. Если они темно-красные и имеют глянцевый блеск — это явные признаки наличия нитратов в клубнике. Темные пятна – знак того, что кусты клубники опрыскивали химикатами (например, селитрой).
  2. Форма и размер. Выращенная без химикатов клубника не особо крупная, имеет правильную форму. Большая клубника чаще всего очень водянистая за счет использования стимуляторов роста при выращивании (и не слушайте рассказы продавца о том, что ее просто хорошо и регулярно поливали). Кроме того, ягоды не должны быть мятыми или с явными неровностями.
  3. Хвостик и семечки. Вялый хвостик свидетельствует о том, что клубника была собрана давно. В таком случае, она могла успеть испортиться. Хвостик должен быть зеленым и свежим на вид. Семечки у спелой ягоды находятся в углублениях, а не на поверхности.
  4. Запах. Свежая домашняя клубника имеет ярко выраженный аромат. Если в запахе вы уловили нотки гнили или закисления, то эта клубника испортилась. Такие ягоды покупать не стоит. Если запаха наоборот, практически нет – скорее, всего, такой клубнике "помогали" вырости химическими средствами.
  5. Вкус. У клубники не должно быть металлического привкуса, иначе это верный признак того, что она выращивалась на нитратах.

Правильное хранение клубники

Покупая клубнику на рынке, обязательно спрашивайте, когда она была собрана. Правильный ответ – не больше двух дней назад.

Также смотрите на поддон, на котором лежит ягода. Спелая домашняя клубника будет оставлять на нем красные следы от сока. При этом самого сока на поддоне быть не должно – это признак несвежей мятой ягоды, которая лежит уже давно (не менее 3 дней) и неправильно хранилась.

как правильно хранить клубнику

Кстати, химической обработке клубника может подвергаться и после сбора – некоторые агрохозяйства, не слишком заботясь о здоровье потребителей, используют химию для лучшего хранения ягод при перевозке.

Такие ягоды не оставляют следов на поддонах. Но окончательно определить факт обработки можно, к сожалению, только дома. Нужно положить пару ягод в теплую (скорее даже горячую) воду – и если на ее поверхности появятся масляные пятна либои пленка, то увы, клубника обработана химией.

Если же выдавить сок одной ягоды в стакан с водой, то по ее прозрачности можно определить ее "нитратность" в целом: чем мутнее станет вода, тем хуже ситуация с нитратами в ягоде.

Выбор клубники: где лучше покупать?

Лучше всего покупать домашнюю клубнику на сертифицированных фермерских рынках у проверенных продавцов. Если вы качестве продукта возникли какие-то сомнения, то попросите продавца показать документы санитарной службы на нее.

К сожалению, покупая клубнику на обычном рынке или с рук, вы не застрахованы от того, что вам продадут красивую, но напичканную химикатами ягоду. Помните, что выращенная таким образом клубника в 10 раз чаще вызывает аллергию, нежели самая обычная, с домашних грядок. Также "химическая" клубника способствует нарушениям обмена веществ, разладам нервной системы, желудочно-кишечного тракта и образованию в организме канцерогенов.

Будьте здоровы – ищите ароматную, вкусную и полезную домашнюю клубнику!

сорта клубники
Читайте также

Лучшие сорта клубники для выращивания в Украине

При подготовке материала использованы фото shutterstock.com

Предыдущая статья
Травы для сна в подушку

Что помогает уснуть: 5 трав в подушку для улучшения сна

Следующая статья
278016035

Чем вывести пятна от фруктов: 10 самых эффективных способов

Новости партнеров


Загрузка...

Редакция рекомендует