ТОП–3 рецепта приготовления ткемали из слив

Рецепты
Как приготовить ткемали
585
Вкусный и ароматный грузинский соус ткемали готовят из слив с добавлением различных специй. СуперДом расскажет, как приготовить ткемали из слив в домашних условиях.

Классический рецепт ткемали на зиму

Грузинский соус из слив – отличное дополнение к блюдам из мяса, рыбы и птицы. Для приготовления ткемали на один килограмм слив вам понадобится 10 грамм соли, столовая ложка сахара, стручок чили, пучок укропа, пара-тройка долек чеснока, по пучку омбло и кинзы, кориандр и пажитник по вкусу, а также около 100 мл воды.

Вымытые и тщательно перебранные сливы нужно сложить в кастрюлю и кипятить на медленном огне до тех пор, пока мякоть не станет легко отставать от косточек. После этого мякоть необходимо перетереть через сито. Готовое пюре залить в кастрюлю и продолжить варить на медленном огне до кипения.

Когда пюре закипит, его нужно снять с огня и добавить в него сахар, соль, сухие приправы, мелко порубленную зелень и чили. Чеснок при помощи пресса следует превратить в кашицу, добавить в соус.
Готовый ткемали можно разливать по стерилизованным банкам и отправлять в сухое прохладное место на хранение.

грузинский соус из слив

Как приготовить ткемали из желтых слив

Основное отличие этого рецепта в том, что для него используют желтые сорта слив. На один килограмм плодов нужно взять:

  • 30 грамм соли
  • 50 грамм сахара
  • По 1 пучку кинзы и укропа
  • 1 стручок горького перца
  • 5-6 долек чеснока
  • 1 щепотка молотого кориандра

Сливы моют, перебирают. Мякоть отделяют от косточек, перетирают через сито. К получившемуся пюре следует добавить соль и сахар и проварить на медленном огне около 7 минут.

Готовой массе нужно дать настояться 10 минут. После в нее добавляют мелко нарезанный чеснок, зелень, кориандр. Все ингредиенты перемешивает. Готовый соус разливают по банкам.

рецепт ткемали на зиму

Сливовый соус на зиму: рецепт ткемали с помидорами

Чтобы придать ткемали необычный вкус – попробуйте добавить в него помидоры. Подробный рецепт приготовления смотрите в этом видео.

451237372
Читайте также

Пикантная закуска: ТОП–3 рецепта маринованных слив на зиму

При подготовке материала использованы фото pinterest.com

Предыдущая статья
417454087

Ну и фрукт! С чем едят экзотический кумкват?

Следующая статья
187241642

ТОП-3 способа, как заморозить малину на зиму

Новости партнеров


Загрузка...

Редакция рекомендует

Вопрос эксперту

Ирина Кудренко Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НБС им. Н.  Н.  Гришко НАНУ
Огород

Ирина Кудренко

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НБС им. Н. Н. Гришко НАНУ

Специалист по вопросам садоводства и огородничества

Задать вопрос
Еще эксперты