Спринг-роллы своими руками: 3 простых рецепта

Рецепты
спринг-роллы с овощами на листе
291
Если необходим легкий ужин или закуска для гостей – стоит приготовить спринг-роллы. Это блюдо азиатской кухни легко сделать в домашних условиях. СуперДом делится простыми и вкусными рецептами.

Что такое спринг-роллы?

Спринг-роллы – традиционное блюдо азиатской кухни. Их часто готовят во Вьетнаме и называют «нэм». Некоторые ошибочно считают, что спринг-роллы похожи на обычные роллы, но это не совсем верно. Способ приготовления спринг-роллов под силу освоить любой хозяйке.

По внешнему виду они больше напоминают хорошо знакомые нам блинчики с начинкой. Для приготовления домашних спринг-роллов необходимы такие базовые ингредиенты:

Рисовая бумага

Продается в любом супермаркете в отделе с продуктами для японской кухни. Представляет собой твердые листы белого цвета, которые при смачивании становятся пластичными. 

лист рисовой бумаги

Овощи

Можно использовать любые свежие овощи и зелень для начинки спринг-роллов. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Птица или морепродукты

Также станут отличным дополнением к начинке. Предварительно запечённое филе курицы или индейки хорошо сочетается со свежими овощами.

Если вы любите морепродукты, тогда стоит использовать для начинки креветки, кальмары, семгу.

Макиса

Необходимый, но не обязательный атрибут. Макиса – это бамбуковая циновка, предназначенная для скручивания традиционных роллов. Спринг-роллы можно скручивать даже руками.

Соусы

Можно приобрести готовые соусы в супермаркете или сделать своими руками. Из готовых лучше всего к спринг-роллам подойдут: соус чили, лимонно-имбирный, соевый или сливовый.

спринг роллы с овощами – спринг роллы на тарелке

Спринг-роллы с овощами и рисовой лапшой

Спринг-роллы с овощами – это легкая закуска, которую можно приготовить на скорую руку. Сочные овощи, свежая зелень – что может быть лучше?

Необходимые ингредиенты:

  • Бумага рисовая – 10 листов
  • Свежий перец – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Листовой салат – 1 пучок
  • Рисовая лапша – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу

Овощи и зелень моют. Морковь очищают от кожуры, из перца убирают семена. Овощи нарезают соломкой. Листовой салат рвут руками.

Предварительно варят рисовую лапшу до готовности. Листы рисовой бумаги опускают в тёплую воду (на 5-10 секунд) по одному. Рисовая бумага должна стать мягкой и пластичной.

Лист кладут на разделочную доску. На его край аккуратно выкладывают нарезанные овощи, салатные листья и готовую лапшу.

Спринг-ролл сворачивают от себя. Начинка должна плотно соприкасаться с листом, поэтому периодически поправляйте по бокам сам ролл.

Скручивание производят до половины листа. Далее свободные концы рисовой бумаги загибают внутрь, сворачивают спринг-ролл до конца. Один ролл готов. Следующие скручивают по такому же принципу.

Подавать спринг-роллы можно целиком, а можно разрезать пополам. Гостям стоит предложить соус на выбор: соевый, чили или терияки.

Спринг роллы с овощами и рисовой лапшой

Рецепт спринг-роллов с креветками

Креветки отлично подойдут для начинки спринг-роллов. Особенно этот рецепт оценят любители морепродуктов.

Для приготовления понадобится:

  • Бумага рисовая – 1 упаковка (10 листов)
  • Листовой салат – 1 пучок
  • Креветки – 300 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Помидор черри – 2 шт.

Рецепт спринг роллов с креветками

Креветки отваривают в кипящей воде до готовности, очищают от панциря. Авокадо моют, удаляют кожуру и косточку, нарезают соломкой.

Зелень салата моют, просушивают, рвут руками.

Рисовую бумагу размягчают в теплой воде по одному листу (5-10 секунд).

На край бумаги укладывают начинку спринг-ролла, начинают скручивать от себя. Дойдя до половины, загибают края рисовой бумаги внутрь, скручивают ролл до конца.

Подавать спринг-роллы с креветками можно с соевым соусом на тарелке, украшенной помидорами черри и листьями салата.

Фруктовые спринг-роллы

Закуска легко превращается в десерт, если в качестве начинки для спринг-роллов использовать фрукты. Подробный рецепт смотрите в этом видео.

рецепты с авокадо –
Читайте также

Что можно приготовить из авокадо: 3 простых рецепта

При подготовке материала использован фото depositphotos.com

Предыдущая статья
как приготовить зефир в домашних условиях

Как приготовить зефир в домашних условиях: 3 простых рецепта

Следующая статья
плоды рожкового дерева – кэроб и стручки рожкового дерева на столе

Вместо какао и шоколада: как употреблять в пищу кэроб

Новости партнеров


Загрузка...

Редакция рекомендует

Вопрос эксперту

Ирина Кудренко Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НБС им. Н.  Н.  Гришко НАНУ
Огород

Ирина Кудренко

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НБС им. Н. Н. Гришко НАНУ

Специалист по вопросам садоводства и огородничества

Задать вопрос
Еще эксперты