Дайте перца: собираем урожай на даче

Урожай перца
306
Перец в наших широтах растет практически на каждом огороде. Когда и как собирать перец, зависит от нескольких фаикторов, которые должен знать каждый уважающий себя огородник.

Как и когда собирать перец

 

На время уборки урожая перца на открытом воздухе влияют три основных фактора:

  1. Погодные условия в течение сезона.
     
  2. Сроки созревания конкретного сорта.
     
  3. Разновидность перца – сладкий или горький.

 

Читайте также: Сладкий перец: от рассады до урожая

 

Самым важным является первый фактор, так как весь урожай обязательно нужно собрать до первых заморозков, перец не переносит холод. В зависимости от сорта срок созревания может составлять от 80 до 130 и более дней, для раннеспелого и позднеспелого перца соответственно.

 

Кроме того, нужно обращать внимание на соответствие внешнего вида перца описанию технической зрелости для данного сорта. Причем, сладкий перец нормально дозревает даже после того, как он снят с куста, а вот горький необходимо собирать только полностью дозревшим.

 

Ранние сорта перца собираются спустя 60 дней после вегетации, среднеспелые – через 90 дней и позднеспелые – через 4 месяца. Как правило, при нормальных погодных условиях сбор урожая происходит примерно в конце августа – середине сентября.
 

Когда собирать перец в теплице

 

В тепличных условиях собирать перец можно значительно позже, чем на грядках. Тепличным овощам не страшны заморозки, поэтому срезать их можно даже в середине осени. Если речь идет о болгарском перце, то тут стоит учитывать ряд особенностей:

 

  1. Уборку перца следует осуществлять не реже, чем один раз в неделю, начиная с начала технической зрелости.
     
  2. Если стручки сняты в период биологической спелости, то лучше употреблять их в пищу как можно быстрее, хранить в консервированном виде лучше слегка недозревший перец.
     
  3. Отделять стручки от куста лучше всего при помощи ножниц или секатора, вместе с плодоножкой.
     
  4. Чем теплее погода, тем быстрее произойдет переход от технической спелости перца к биологической.

 

Горький перец собирать стоит только в период биологической зрелости.

 

Читайте также: Как вырастить острый перец на даче

 

Как хранить перец

 

Сладкий перец сперва нужно подготовить к хранению. Для этого необходимо отобрать поврежденные и больные стручки. Если перец собран еще слегка недозревшим, то хранить его нужно при температуре около +10 градусов, так он дозреет примерно в течение месяца.

 

Полностью зрелые плоды хранятся при нулевой температуре и 90% влажности. В качестве тары стоит использовать деревянный или пластиковый ящик, а каждый стручок стоит заворачивать в бумагу.

 

Жгучий перец может храниться гораздо дольше, чем сладкий, а для хранения стручки связываются между собой и развешиваются на стенах или под потолком. Хранить перец нужно в прохладном темном месте.

 

Сбор и хранение урожая перца – это не так уж сложно, если придерживаться простых рекомендаций, изложенных выше.

 

Читайте также: Разборки с перцем: как растить овощной перец

Предыдущая статья
радиатор-радиатор-радиатор-радиатор-1

Установка радиатора. Советы по выбору мощности и расположению радиаторов

Следующая статья
кирпич-кирпич-кирпич-кирпич-кирпич

Гладкий или фактурный? 5 советов по выбору лицевого кирпича

Новости партнеров


Загрузка...

Редакция рекомендует